店主の祖父の苗字から命名
「かわ」は流れのある水を指し、 水を触るこの商売と相性の良い言葉と言う事。 「たけ」はのびると言われ、勢いを示し、 この二つの言葉を持って、和食処に良い塩梅だと思い 「かわたけ」としました。
