昨今の「和食」は高価になりがちです。
「かわたけ」では、日本人の源である「和食」を手軽にお客様に楽しんで頂けるように、
お値段をできうる限り抑えた「良い値」でご提供致しております。
しかし、「安かろう、悪かろう」では話になりません。
魚は天然ものを妥協せず使い、その他の食材も吟味し、
今までの和食に無かったものにチャレンジしながら、
「安いね」ではなく「良い値がついてるね」と言われるように精進しております。
「かわたけ」が心がけている事に、「出汁」を使う。という事があります。
「出汁」を丁寧に取り料理に使う事によって、
上っ面だけではなく和食ならではの 「味わい」 や 「うま味」 がでてきます。
それをお客様に味わって頂く。
こういった思いを込めて、お客様にご提供する料理を造らせて頂いております。
これからも、「かわたけ」をご贔屓の程、何卒よろしくお願い致します。
