「かわたけ」　和　を楽しむ

高知の旬の食材はもちろん、今、美味しいものを心を込めて造らせて頂きます。

お客様と「かわたけ」の美味しいが重なる瞬間を至福の時と感じ、
日々精進しております。

本日の「美味しい」を自信を持ってご提供しております。

いらっしゃいませ

この度は、当「かわたけ」ホームページにご来訪頂きまして、ありがとうございます。

こちらのホームページでは、
「かわたけ」でお出ししている、お料理やお飲み物はもちろんの事、
「思い」や「心掛け」なども発信していきます。

「かわたけ」共々ご贔屓の程、何卒よろしくお願い致します。

高知の食材一色での品揃えを「よし」としていません。

もちろん、「鰹」や「どろめ」などと言った、高知に恵まれた食材は扱っておりますが、
そういった品揃えは、他のお店さんにお願いするとして･･･

「かわたけ」では、「和食」や「高知」にあまり馴染みの無い食材でも
美味しいものであれば、積極的に扱うよう心がけております。

そう考えると、「創作料理」となるかもしれませんが、
あくまでも　「和」　のテイストを大事に持たせた上での料理を考えております。

高知の方々にも喜んで頂ける食材を選び、使い、そして「かわたけ」の料理を造る。

そんなところに重きを置いて日々精進しております。